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さつまいものシンプルケーキ
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さつまいものシンプルケーキ-レシピのメイン写真

さつまいものシンプルケーキ

＊クロちゃん＊
＊クロちゃん＊ @cook_40150799

さつまいも本来の味を楽しみたかったので、甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りでたくさんさつまいもがあったので、シンプルで甘すぎないケーキを作ってみました

さつまいも本来の味を楽しみたかったので、甘さは控えめです。
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さつまいも掘りでたくさんさつまいもがあったので、シンプルで甘すぎないケーキを作ってみました

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＊クロちゃん＊
＊クロちゃん＊ @cook_40150799

さつまいも本来の味を楽しみたかったので、甘さは控えめです。
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材料

  • さつまいも 大1本（350g）
  • 豆乳（牛乳でも） 200cc
  • 砂糖 30g
  • クルミ 30g
  • レーズン 30g
  • ココナッツオイル 80g
  • 小麦粉 200g
  • BP 小2
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作り方

  1. 1

    さつまいもをもよく洗い、皮をむいて一口大にきる

  2. 2

    鍋に豆乳100ccと砂糖、さつまいもを入れ、蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る

    • さつまいものシンプルケーキ作り方2写真
  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったら、蓋をあけ、ココナッツオイルを加えてマッシュする

  4. 4

    ボウルに小さめに砕いたくるみ、レーズン、小麦粉、BPを入れて軽く混ぜ、③を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  5. 5

    170度に熱したオーブンで45分焼く

コツ・ポイント

ココナッツオイルを入れることで甘い香りが広がり、バターで作るケーキより外側がサクサクします。豆乳は牛乳に変えても大丈夫です。

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＊クロちゃん＊
＊クロちゃん＊ @cook_40150799
2015/11/06 04:30に公開
よろしくお願いします♪
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ケーキ 豆乳 さつま芋 くるみ レーズン 牛乳 小麦粉

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