アボカド入りふわふわヘルシーしゅうまい♪
nyaop @cook_40050818
挽肉に豆腐とヒジキでフワフワヘルシー♪
このレシピの生い立ち
温泉電車の中でシュウマイに取りつかれ。
⇒沢山蒸したいので蒸し器はフライパン使用。
布巾の上に土台の平皿、水は土台すれすれ。広げた布巾とフライパン一杯の平皿にシュウマイをくっつかないように並べ蓋をして、はみ出した布巾は蓋の上に折り返して強火
アボカド入りふわふわヘルシーしゅうまい♪
挽肉に豆腐とヒジキでフワフワヘルシー♪
このレシピの生い立ち
温泉電車の中でシュウマイに取りつかれ。
⇒沢山蒸したいので蒸し器はフライパン使用。
布巾の上に土台の平皿、水は土台すれすれ。広げた布巾とフライパン一杯の平皿にシュウマイをくっつかないように並べ蓋をして、はみ出した布巾は蓋の上に折り返して強火
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。豆腐は水切り。ヒジキとどんこは戻しておき、■の調味料は混ぜ合わせておきます。野菜は全てみじん切り。
-
- 2
挽肉に塩胡椒でよく練り、豆腐を手で握りつぶして更に練り合わせます。
-
- 3
卵、片栗粉、■の調味料を加え、まとまるまで練り合わせます。
-
- 4
ヒジキとみじん切り野菜も全部加え混ぜ合わせます。
-
- 5
アボカドの1/2はサイコロカット。
-
- 6
シュウマイの皮を親指と人差し指を筒に丸めた上に置き、4のタネを少し入れたら5のアボカドを忍ばせ、
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- 7
更に肉ダネを一杯一杯まで詰めて、
-
- 8
縦1/8の薄い串切りにしたアボカド２枚をトッピング。
-
- 9
蒸し器は強火で10分で出来上がり♪
辛子醤油もいいけれど、ワサビ醤油でも召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
3の時点で肉と水分がなじむように、よく練り合わせます。
7でシュウマイの成型は小指で底を抑えながら皮の縁ギリギリまでタネを手の筒に詰め込んでしまう感覚。１個35～40g
蒸し方は隣の生い立ち欄に続く⇒
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