☆親鳥の塩ハーブ焼き☆
親鳥をソミュール液に漬けて焼きました☆
ハーブの香りが広がります❗
このレシピの生い立ち
親鳥を使った料理のレパートリーを増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に□の調味料を入れて煮立たせ、沸騰したら火を止めます。
-
- 2
鶏肉が入る容器に入れてローズマリーとタイム、ローリエを入れて冷まします。
- 3
親鳥は厚みを均等にします。
- 4
2が冷めたら鶏肉を入れてラップをして冷蔵庫で8時間置きます。
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- 5
鶏肉の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
- 6
ロースター(魚焼き器)で両面の場合は6～8分、片面の場合は6～8分ずつ焼きます。
薄く切り、器に盛り付け完成❗ - 7
ソミュール液を使ったレシピ。
こりゃ旨い❗手羽中の旨塩唐揚げ☆
ID:19302645 -
コツ・ポイント
鶏肉はソミュール液が冷めてから入れて下さい。
焼く場合はご自宅の調理器具で調整して下さい。
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