ほうれん草とエノキの卵とじ❀
話題入り☆有難うございます♡
素朴な卵とじです。麺つゆを使って簡単に出来ます♪お財布にも優しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた卵とじ。幼稚園の時のお弁当にもご飯の上にド～ンと乗せてありました^^;でもそれが美味しくて～♡幼稚園から帰ってきて直ぐ『もっと食べたい』と言ったら、母は笑いながらまた作ってくれました。懐かしい思い出です。お母さん有難う❀
ほうれん草とエノキの卵とじ❀
話題入り☆有難うございます♡
素朴な卵とじです。麺つゆを使って簡単に出来ます♪お財布にも優しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた卵とじ。幼稚園の時のお弁当にもご飯の上にド～ンと乗せてありました^^;でもそれが美味しくて～♡幼稚園から帰ってきて直ぐ『もっと食べたい』と言ったら、母は笑いながらまた作ってくれました。懐かしい思い出です。お母さん有難う❀
作り方
- 1
エノキは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
茹でたほうれん草も適当な長さに切ってね。
卵は溶きほぐしておく。
- 2
小鍋に麺つゆと水を入れ、火にかける。
煮立ったらエノキを入れて軽く火を通す。(中火)
-
- 3
ほうれん草を加える。(茹でたほうれん草を使うので、ぐつぐつ煮る必要はありません)
-
- 4
溶き卵を加え、すぐに蓋をする。
(写真は蓋をする前です) -
- 5
蓋をして２０〜３０秒程で火を止める。
そのまま３０秒〜１分程放置し、余熱で火を通す。
１分後、蓋を開けるとこんな感じ
-
- 6
お皿に盛り付けましょう♪
出来上がりで～す♪
ヾ(〃^∇^)ノ -
- 7
ご飯に乗せても美味しいですよ～♪(*^^*)
-
- 8
2018/12/05
話題入り致しました
皆様のおかげです。
本当に有難うございます♡
コツ・ポイント
煮汁の量、卵の火の通り具合は、お好みで調整して下さいね。
シンプルな味付けなので、お好みで七味をかけたり、彩りに小ネギや紅しょうが等、色々プラス＆アレンジしてみて下さいね。
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