ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタをとり、塩水につける。

豚バラ肉は一口大に切る。豆腐を耐熱皿に出して、レンジで温める。卵を割りほぐす。

フライパンにごま油を熱し、豆腐をちぎりながら入れて炒め、焼き色がついたら、豚バラ肉も加え、火が通ったらゴーヤを加える。

全体に油がまわったら、顆粒だし・醤油を加え、卵を流し入れて、炒めたらできあがり！