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余すとこなく!親子丼
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余すとこなく!親子丼-レシピのメイン写真

余すとこなく!親子丼

errycafe
errycafe @cook_40188911

干ししいたけを使い、戻し汁を出汁として利用して無駄なく。
このレシピの生い立ち
戻し汁も有効活用して無駄ない親子丼です。

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材料

1人分
  • ご飯 お茶碗1杯程度
  • 卵 1個
  • ささみ 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 干ししいたけ 1枚
  • しいたけ戻し汁 80cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 三つ葉 少々
  • のり 少々
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作り方

  1. 1

    干ししいたけ100ccほどのぬるま湯で戻す

  2. 2

    鶏肉は一口大にし玉ねぎは薄切り、しいたけも細切り、三つ葉は3cm幅ほどに切っておく

  3. 3

    親子丼鍋に戻し汁をいれ鶏肉、玉ねぎ、しいたけを入れて火にかける

  4. 4

    鶏肉の色が変わったら溶いた卵を流し入れ半熟にする。

  5. 5

    三つ葉をちらし盛ったご飯の上に載せる。のりを手でちぎり上にかける

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errycafe
errycafe @cook_40188911
2012/06/28 14:36に公開
作ったものの忘備録
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このレシピのキーワード

親子丼 海苔 みつば しいたけ ささみ 卵 ほししいたけ 玉ねぎ ご飯

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