鮭のムニエル
tyokityoki @cook_40048545
魚を食べたくなったら、いつもと少し違う調理にして楽しみたくなりました。
このレシピの生い立ち
あまり魚が好きではなかったので、少しおしゃれでいつもと違ったお魚料理を食べたいと思い、ムニエルにしました。
ソースを自分の好みのものに変えてみるといいですね。
鮭のムニエル
魚を食べたくなったら、いつもと少し違う調理にして楽しみたくなりました。
このレシピの生い立ち
あまり魚が好きではなかったので、少しおしゃれでいつもと違ったお魚料理を食べたいと思い、ムニエルにしました。
ソースを自分の好みのものに変えてみるといいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身の水分をペーパータオルで取る。塩・胡椒をして、ハーブを鮭にふっておく。
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- 2
鮭に薄力粉をつけ、余分な粉は叩き落とす。
-
- 3
フライパンにバターを溶かす。バターが溶けて小さな白っぽい泡になってきたら表になる面から焼く。
-
- 4
綺麗な焼き目がついたら裏返し、バターが足りていなければ少し入れる。
-
- 5
鮭をお皿に盛り付け、バターが残っている火を止めたフライパンに醤油を入れる、水を少し入れ、濃度をちょうど良くする（ソース）
-
- 6
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コツ・ポイント
ハーブが好きな方は多めにつけるといいと思います。
出来上がったムニエルにハーブを飾るといいですね。
ハーブを使わない方はソースに醤油の代わりに少量のバルサミコ酢にして作ってもいいと思います。
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