ディルと春菊のポテトサラダ
goihnfoas @cook_40044188
ディル＆春菊とアンチョビマヨネーズがよく合うポテトサラダです。
前菜に最適だと思います。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをアンチョビマヨネーズと春菊でアレンジしました
ディルと春菊のポテトサラダ
ディル＆春菊とアンチョビマヨネーズがよく合うポテトサラダです。
前菜に最適だと思います。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをアンチョビマヨネーズと春菊でアレンジしました
作り方
- 1
ブレンダーで回しながら卵一個に対してオイルを少しずつ加えてマヨネーズを作る。乳化したらビネガー、アンチョビ、塩で調整する
- 2
ジャガイモは皮ごと半分に切って容器に入れ、電子レンジに十分かける。
- 3
クッキングペーバーで手早くジャガイモの皮をはぐ。好みの大きさにほぐす。
- 4
ディル、春菊の葉の部分を小さく切りジャガイモに加える。アンチョビマヨネーズ、塩胡椒で調整して完成
コツ・ポイント
ハーブは必ず生を使いましょう。
塩味の調整は最後にしっかり整えましょう。
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