ゴーヤは縦半分に切ってわたをきれいに取って５ミリ程にスライス。
ちくわは５ミリ程の斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱しゴーヤをいため、やわらかくなったら★を加えて絡めながら炒める。

２にちくわを加えて焦げないように炒め絡める。

お皿に盛りつけて、炒りゴマを振る。