定番スフレチーズケーキ
りんごのレシピ @cook_40038943
生クリーム不使用。
水きりヨーグルトでさっぱりとしたスフレチーズケーキ！酸味があって美味しい☆
このレシピの生い立ち
色々なチーズケーキを作ってたどり着いた、我が家の一番人気な定番スフレチーズケーキです♪
定番スフレチーズケーキ
生クリーム不使用。
水きりヨーグルトでさっぱりとしたスフレチーズケーキ！酸味があって美味しい☆
このレシピの生い立ち
色々なチーズケーキを作ってたどり着いた、我が家の一番人気な定番スフレチーズケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト１パックをクッキングペーパーを敷いたザルにあけ、一晩水切りをする。
水切り後の重量２００ｇでした。 - 2
卵白に砂糖30ｇを加えて、しっかりとしたメレンゲを作っておく。
-
- 3
クリームチーズ、水切りしたヨーグルト、残りの砂糖、卵黄、レモン汁を加えてよく混ぜる。
-
- 4
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。
-
- 5
①のメレンゲ1/3を加え、混ぜる。
-
- 6
残りのメレンゲも加え、気泡が消えないようにさっくりと合わせる。
-
- 7
型に流し入れる。（底が抜けるタイプがよい）
-
- 8
天板に水を張るので、水が入らないように工夫する。
180℃に予熱したオーブンで45分焼く。 -
- 9
ケーキクーラーの上で冷ます。
-
- 10
冷めると沈みます☆冷めたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 11
しゅわしゅわ♪程よい酸味で大好き＾＾
-
コツ・ポイント
水を張って湯煎焼きをするので、型に水が入らないようにする。私はタルト型の上に乗せています。アルミ箔で覆ってもOKです。
メレンゲを先に作っておくと、ハンドミキサーを洗わなくて済みます♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19148917
