王様プリン
おかあ君 @cook_40052168
ほろ苦いカラメルソースがクセになるプリンです (o^-')v
このレシピの生い立ち
日頃からあまり牛乳を飲まないので、牛乳がたくさん残っている時や来客のある時は王様プリンを作ります。見栄えがして豪華です。
普通のプリン型に入れて作ってもいいかと思います。
王様プリン
ほろ苦いカラメルソースがクセになるプリンです (o^-')v
このレシピの生い立ち
日頃からあまり牛乳を飲まないので、牛乳がたくさん残っている時や来客のある時は王様プリンを作ります。見栄えがして豪華です。
普通のプリン型に入れて作ってもいいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
① 型に薄くバターを塗る。
- 2
② 鍋にカラメルソースの砂糖と水を入れて中火弱で加熱する。
※かき混ぜない!! -
- 3
③ 写真くらいの色になったら（約6分程）火からおろして、お湯を加え鍋をゆすりながら混ぜる。
※ヤケドに注意!! -
- 4
④ 熱いうちに①の型に流して冷ます。
-
- 5
⑤ 牛乳をレンジで50℃くらいに温める。
- 6
⑥ ボールに卵を割りほぐし砂糖を加え⑤の牛乳を加えバニラエッセンスを加える。
- 7
⑦ 漉しながら④に流し入れる。
-
- 8
⑧ 蒸気があがった蒸し器に入れて弱火で20分～30分蒸す。
- 9
⑨ 竹串を使って型のふちをひと回りはがしてから皿をのせ、しっかり両手で押さえながら逆さにして取り出したら完成です。
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時は絶対にかき混ぜないこと。鍋をゆすって混ぜること。
③でお湯を入れる時に“ヤケド”に注意!!
⑧で蒸す時は弱火でじっくり蒸すとなめらかなプリンができます。
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