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鶏肉とレンコンの炒め煮
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鶏肉とレンコンの炒め煮-レシピのメイン写真

鶏肉とレンコンの炒め煮

alingo
alingo @cook_40082655

レンコンのシャッキリと肉の柔らかさ、少し濃いめの味付けです。
このレシピの生い立ち
しっかり味がついた鶏肉を食べたくて作りました。

レンコンのシャッキリと肉の柔らかさ、少し濃いめの味付けです。
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しっかり味がついた鶏肉を食べたくて作りました。

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鶏肉とレンコンの炒め煮

alingo
alingo @cook_40082655

レンコンのシャッキリと肉の柔らかさ、少し濃いめの味付けです。
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しっかり味がついた鶏肉を食べたくて作りました。

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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • レンコン 中1本
  • 干し椎茸 4枚
  • 酒 少々
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 食用油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉、レンコンは一口大に切る。干し椎茸は1カップくらいの水で戻して2~4つに切る。戻し汁はとっておく。

  2. 2

    フライパンに食用油を熱して酒をまぶした鶏肉を炒めて焦げ色がついたら取り出す。

  3. 3

    レンコンを炒めてある程度火が通ったら椎茸の戻し汁を加え煮る。戻した椎茸、調味料を加えて更に煮る。

  4. 4

    鶏肉を加えて汁けが少なくなるまで煮詰める。

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alingo
alingo @cook_40082655
2011/04/02 12:30に公開
60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができません。新しい土地と新しい食材をエンジョイできるように頑張ります。基本的には、安価な材料で簡単に調理できるものを目指しています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 れんこん 酒 ほししいたけ 鶏胸肉

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