じゃがいもを茹でる湯を沸かす間に、じゃがいもを千切り。
水菜は４cm程度に切っておく。

湯が湧いたらじゃがいもを１分ほど茹でる。

水を切ったじゃがいもの粗熱が取れたら水菜も加え、味を見ながら塩胡椒・マヨネーズを加えあえれば出来上がり。