＊かぼちゃ生地＊
○の材料の、バターをフードプロセッサーにいれガーっと練り、粉糖を加えて、白っぽくなるまでガーっと混ぜる

卵黄を加え、ガーっとなじませ、粉類も加えて粉っぽさがなくなるまでガッガッと混ぜる

出来上がりをとりだし、ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる

＊ブラックココア生地＊
■の材料で、1〜3の手順同様、ブラックココア生地を作る

それぞれの生地を4等分し、厚さ5mm程度の長方形にのばす
(柔らかくなってしまっていたら、冷蔵庫でもう一度休ませる)

ブラックココア生地のひとつに牛乳を薄く塗る

かぼちゃ生地を重ね、牛乳を薄くぬる

同様にして、ココア生地、かぼちゃ生地を交互に重ねる

四方の余分な部分を切り落とし、冷凍庫で固くなるまで、１時間ほど休ませる

天板に並べる
クッキーの半分の左上に、好みの小さなクッキー型で穴をあける(私は星と月の2種)
半分はそのままにしておく

幅6cmほどにカットする
(写真は2倍量)

それぞれを、厚さ2mm程度にカットする

抜いた生地を、穴の横にかざってもよい
好みでクッキースタンプも押す

170度に予熱したオーブンで、15〜20分焼く

クッキーが冷めたら、穴を開けていない方の生地に、溶かしたチョコレートをスプーンで塗る

模様のついたクッキーを重ね、サンドして、できあがり♪

あまった生地、切り落とした生地を型抜きすれば、マーブル模様やしましま模様のハロウィンクッキーに☆

＊手で作る場合＊
1.室温に戻したバターを練り、粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
2.卵黄を少しずつ加えなじませる

3.合わせておいた粉類を切るように混ぜる
4.続きは、工程3～とお同じ