天然だしパックで作る かぼちゃのそぼろ煮
山長商店だしレシピ @cook_40055950
寒い冬に向けて、出汁が染みこみとろっと柔らかいかぼちゃのそぼろ煮です。温かいそぼろあんと生姜でぽかぽかする一品に。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る かぼちゃのそぼろ煮
寒い冬に向けて、出汁が染みこみとろっと柔らかいかぼちゃのそぼろ煮です。温かいそぼろあんと生姜でぽかぽかする一品に。
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- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
かぼちゃはわたを取って、食べやすい大きさにして面取りしておく。
しょうがは、細かく刻んでおく。 -
- 3
鍋に、白だし250ccと●の調味料をいれ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
フライパンに鶏ひき肉と◎を加えて煮立てる。火が通ったら、塩、醤油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
器にかぼちゃを盛り付け、あんをかけその上に生姜をちらして完成。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・優しい薄味に仕上げてます。お好みで塩分は調節してください。
つくれぽ
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