バーミキュラで♪無水カレー
26cmのバーミキュラ使用★野菜の水分だけで作る無水カレー。市販のルーでも、いつものカレーとは別モノの美味しさ！
このレシピの生い立ち
26cmの鍋用に、付属のレシピブックをアレンジしました(^^)
バーミキュラで♪無水カレー
26cmのバーミキュラ使用★野菜の水分だけで作る無水カレー。市販のルーでも、いつものカレーとは別モノの美味しさ！
このレシピの生い立ち
26cmの鍋用に、付属のレシピブックをアレンジしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
（今回私は、家にあったトマトと、買い足したトマトで、約6個分になるようにしました(笑)） -
- 2
鶏肉はひと口大、トマトは大きめ角切り、玉ねぎ3個は粗みじん、1個はスライス、人参は乱切り、ズッキーニは輪切り。
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- 3
輪切りにしたズッキーニを、オリーブオイル（分量外）で軽く焼く。（お好みで、焼かなくてもOK！）
- 4
具材を、
トマト、粗みじんの玉ねぎ、スライスの玉ねぎ、にんじん、鶏肉、ズッキーニ、ローリエの順に鍋に入れる。 -
- 5
山盛り。
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- 6
どーん！
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- 7
水は一切入れず、蓋をして1時間、弱火で煮込む。（私は煮込み具合が不安で、もう10分ほど煮込みました。）
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- 8
蓋を開けると、こんなにも野菜から水分が出ています！何も味付けしてないのに、スープは野菜の甘味がします♪
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- 9
火を止めて、市販のルーを溶かします。（私が今回使ったルーはこちら。）野菜が甘いので、いつもより辛めでも大丈夫！
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- 10
ルーの量は、とろみや味をみながら調整して下さい。私は辛口1/2箱、中辛1/2箱 （8~10皿分くらい）入れちゃいました。
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- 11
全体を混ぜ合わせます。
- 12
蓋をして、味が馴染むように10分待てば、完成！
- 13
（私はルーを入れて、再び極弱火で5分ほど火にかけました。焦げないように注意！）
- 14
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コツ・ポイント
弱火でコトコトがポイント(^^)
ルーの量はお好みで調整して下さい！
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