イカたっぷりトマトシチュー
イカの風味たっぷりのトマトシチューです。寒い日に食べたい！
このレシピの生い立ち
イカがたくさんあったので今日は洋風に煮てみました～
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタをとり、胴は縦半分に切ってから1ｃｍ幅に切る。足は食べやすい大きさに切る。
- 2
ジャガイモの皮をむき大きめ一口大に切る。
ニンジンは皮をむき5ｍｍ幅のいちょう切り。
玉ねぎは皮をむき1ｃｍ幅のくし切り - 3
鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらイカを入れて炒める。色が変わったら取り出しておく
- 4
3の鍋を洗わずにそのまま、野菜をすべて入れて、全体に油が回るくらいまで炒める。
- 5
4に水とコンソメとローリエを加える。
野菜が柔らかくなるまで煮る。 - 6
取り出しておいたイカを5の鍋に戻しトマト缶を手でつぶしながら加える。オレガノも加える。
- 7
ひと煮立ちしたら塩コショウで味を整えて完成♪
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなるので一度取り出して最後に鍋に戻します。
シーフードミックスでもおいしくできます。
今回はスノーマーチという煮崩れしづらいジャガイモを使っています。煮崩れが気になる方はスノーマーチかメークイーンを使ってください。
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