フライパンに冷凍エビ、イカ、ウェイパーを入れて火を通します。通ったらチンゲンサイを入れ、軽く炒めます。

塩、こしょうで味を整えます。具材がフライパンにくっついてしまう場合は、水を少し入れてください。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんは完成です。

中華麺を別のフライパンでこんがり焼いたら、お皿に移し、あんかけをかけたら完成です。