ブロッコリーと人参は茹でておきます。

坊ちゃん南瓜はよく洗って、ラップで包んでレンジで３～４分程加熱。

蓋になる部分を切り、わたと種をくりぬきます。
器にするので、穴があかないように注意！

くりぬいた南瓜に、貝柱を小さく切ったものと、ブロッコリー、人参を入れます。

ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を加え混ぜたものを、４の南瓜に少しずつ注いで、泡だて器でのばしていきます（泡立てないように）

５の卵液をこし器で濾します。

具を入れた南瓜（写真３）に卵液を静かに流し込みます。

写真のように泡がたったら、竹串などで潰します。

沸騰した蒸し器に入れ、強火で２～３分蒸し、弱火にして１２分蒸しあげます。

竹串をさして、濁った汁があがってこなれば完成

余った卵液は、同じ具を用意して、メイソンジャーに入れ、一緒に蒸しました。

今回使用した坊ちゃんかぼちゃは、小さめで３００ｇ

種などを取った正味は３０ｇです。