作り方
- 1
茶碗にしめじと、酒しょうゆで下味をつけた鶏ささみを入れなべに入れ、茶碗半分かくれるくらいの水を入れて、５分蒸す
- 2
卵、だし汁、しょうゆ、塩をボールでまぜる。
- 3
５分たったら2を1にそそぎ、中火で2分→弱火で8分→火を止めて５分蒸す
- 4
あんかけは、鍋にだし汁としょうがみじんぎりと醤油と砂糖を入れて煮る。味を整え水とき片栗粉を入れて、ごま油で風味をプラス。
- 5
最後にあんをかけて三つ葉等をちらせればできあがり！
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