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蒸し鶏と菜花の中華ごま和え
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蒸し鶏と菜花の中華ごま和え-レシピのメイン写真

蒸し鶏と菜花の中華ごま和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

菜花のお浸しのアレンジです。鶏肉を加えてボリュームアップしています。
このレシピの生い立ち
菜花のお浸しをアレンジしてみました。

菜花のお浸しのアレンジです。鶏肉を加えてボリュームアップしています。
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菜花のお浸しをアレンジしてみました。

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蒸し鶏と菜花の中華ごま和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

菜花のお浸しのアレンジです。鶏肉を加えてボリュームアップしています。
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菜花のお浸しをアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(蒸し鶏) 120グラム
  • 菜花 80グラム
  • 煎りゴマ 大さじ1
  • ミツカン冷やし中華のつゆ 大さじ2
  • 練りからし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    蒸し鶏は鶏むね肉に塩、コショウ、日本酒、長ネギの葉を加え、ラップをして電子レンジ加熱、蒸し汁に浸け冷蔵保存したもの。

  2. 2

    鶏むね肉は繊維に沿ってほぐす。菜花は茎の方から1分間塩茹で。冷水に浸け、水気を搾り、長さ3cmに切る。

  3. 3

    調味料を混ぜ、鶏むね肉、菜花とあえて盛りつけ。

コツ・ポイント

菜花は食感が残るように、茹ですぎない方がお勧めです。
鶏むね肉は、ほぐさないで、包丁で切っても問題ありません。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/03/14 05:06に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

ごま和え 鶏肉 菜の花 鶏胸肉

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