豆腐はよく水切りをしておきます。ヒジキは、水で戻してよく水切りをします。

ニンジンといんげん豆は、粗みじんにしてレンジでチン。(８００Wで1分くらい)

ボウルに、すべての材料を入れて混ぜます。しょうゆは、挽き肉にまぶすように回しいれるとよいです。

フライパンに油を熱して、スプーンで落としながら焼きます。小さい小判くらい。焦げやすいので、火加減に気を付けて。