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ゴマだれで冷しゃぶ
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ゴマだれで冷しゃぶ-レシピのメイン写真

ゴマだれで冷しゃぶ

プーパンズママ
プーパンズママ @cook_40137035

沸騰手前のお湯でしゃぶしゃぶするとお肉が柔らか！　ついでに青菜もゆがいてゴマだれでいただきま〜あす
このレシピの生い立ち
サッパリとしたおかずが食べたくて
ゴマだれは息子が熱を出して買いにいく事が出来ずに作ってみました

沸騰手前のお湯でしゃぶしゃぶするとお肉が柔らか！　ついでに青菜もゆがいてゴマだれでいただきま〜あす
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ゴマだれで冷しゃぶ

プーパンズママ
プーパンズママ @cook_40137035

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材料

2人前
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お好みの青菜 好きなだけ
  • ★炒りゴマ 大さじ２
  • ★味噌 小さじ１
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  • ★水 大さじ３
  • 砂糖 小さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 氷水 ボールに一杯くらい
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作り方

  1. 1

    炒りごまをすり、★の材料を加え混ぜ、砂糖で味を整える

  2. 2

    ナベに湯（分量外）を沸かし、酒を加え沸騰前に火を弱める

  3. 3

    豚肉を少量づつナベに入れ、色が変わったらすぐに氷水にはなす

  4. 4

    残り湯でお好みの青菜をゆで、ざるにあげて水で灰汁を流す

  5. 5

    皿によく水を切った豚肉と青菜をのせ、タレを添えてできあがり！

コツ・ポイント

★湯は沸騰ちょい前くらいを保つ

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プーパンズママ
プーパンズママ @cook_40137035
2012/06/27 10:29に公開
のんきな主婦で〜すやんちゃな息子がいます
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 豚肉 酒 味噌 青菜

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