ゴマだれで冷しゃぶ
プーパンズママ @cook_40137035
沸騰手前のお湯でしゃぶしゃぶするとお肉が柔らか！ ついでに青菜もゆがいてゴマだれでいただきま〜あす
このレシピの生い立ち
サッパリとしたおかずが食べたくて
ゴマだれは息子が熱を出して買いにいく事が出来ずに作ってみました
ゴマだれで冷しゃぶ
沸騰手前のお湯でしゃぶしゃぶするとお肉が柔らか！ ついでに青菜もゆがいてゴマだれでいただきま〜あす
このレシピの生い立ち
サッパリとしたおかずが食べたくて
ゴマだれは息子が熱を出して買いにいく事が出来ずに作ってみました
作り方
- 1
炒りごまをすり、★の材料を加え混ぜ、砂糖で味を整える
- 2
ナベに湯（分量外）を沸かし、酒を加え沸騰前に火を弱める
- 3
豚肉を少量づつナベに入れ、色が変わったらすぐに氷水にはなす
- 4
残り湯でお好みの青菜をゆで、ざるにあげて水で灰汁を流す
- 5
皿によく水を切った豚肉と青菜をのせ、タレを添えてできあがり！
コツ・ポイント
★湯は沸騰ちょい前くらいを保つ
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