肉味噌
色々使える肉味噌。好みでナスやピーマンと炒めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
担々麺のトッピング、豆腐に乗せるなど使い道は多いです。
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色々使える肉味噌。好みでナスやピーマンと炒めても美味しいです。
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色々使える肉味噌。好みでナスやピーマンと炒めても美味しいです。
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担々麺のトッピング、豆腐に乗せるなど使い道は多いです。
ゴマ油にニンニクとショウガを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
豚ひき肉を入れ水分がなくなるまで炒める
炒めた豚ひき肉を端に寄せ、出た油で豆板醤を炒める。
白ネギ、砂糖、甜麺醤、酒、醤油を入れ、パラパラになるまで炒めたら完全。
豚ひき肉の臭みを取るためにしっかりと炒めます。
辛めが好きなら豆板醤多目に、甘めが好きなら甜麺醤を多目に入れてください。
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