お弁当にも。おあげと菜の花サラダ

JamieOlive
JamieOlive @cook_40222510

おあげがふんわり、チリソースでちょっぴりぴりりなサラダです。
このレシピの生い立ち
今の季節が旬の菜の花が大好きです。おあげと合えたらふんわりな食感と少し苦味のある菜の花がベストマッチでした。

お弁当にも。おあげと菜の花サラダ

おあげがふんわり、チリソースでちょっぴりぴりりなサラダです。
このレシピの生い立ち
今の季節が旬の菜の花が大好きです。おあげと合えたらふんわりな食感と少し苦味のある菜の花がベストマッチでした。

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材料

2人前
  1. うす揚げ 1枚
  2. 菜の花 1把
  3. スイートチリソース 大さじ1~2
  4. お好みのドレッシング 適宜

作り方

  1. 1

    菜の花は水洗いしてレンジで2分チン。(やや硬めに。加熱しすぎるとぐたっとなってしまいます。)4センチ程度に切ります。

  2. 2

    うす揚げを熱湯でゆがいて油抜きします。ざるに取ってキッチンペーパーでしっかり水気を切ります。お好みのサイズに切ります。

  3. 3

    菜の花もキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってからボールへ。うす揚げもボールへ。

  4. 4

    お好みのドレッシングとスイートチリソースをかけてあえるだけです。以上。

  5. 5

    和風のドレッシングがお勧めです。一押しはGABANスパイスドレッシングの香味ゆず胡椒!(通販でも購入できます。)

コツ・ポイント

簡単なので特にコツは必要ありません。菜の花をチンし過ぎないぐらいです。おあげが水分を吸ってくれるのでお弁当に入れても美味しくいただけました。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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☆理想「アイランド式広々キッチン・道具は基本ステンレス・勿論プロ仕様のオーブン」☆現実「1K狭苦しい台所・道具は出来れば100均・一人暮らしに必須のレンジオーブン」☆ 包丁は皮を剥く時は右手、まな板で刻む時は左手を使います。☆ 自己評価「かなり不器用」☆それでも「また作って。」と言われるのが嬉しくて地味にお菓子を作っています。☆ 昼休みに、スマホでクックサーフィンがルーティーンです。☆テキサスブリスケットを食べるのが夢です。かなり肉食かな。
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