お弁当にも。おあげと菜の花サラダ

JamieOlive @cook_40222510
おあげがふんわり、チリソースでちょっぴりぴりりなサラダです。
このレシピの生い立ち
今の季節が旬の菜の花が大好きです。おあげと合えたらふんわりな食感と少し苦味のある菜の花がベストマッチでした。
お弁当にも。おあげと菜の花サラダ
おあげがふんわり、チリソースでちょっぴりぴりりなサラダです。
このレシピの生い立ち
今の季節が旬の菜の花が大好きです。おあげと合えたらふんわりな食感と少し苦味のある菜の花がベストマッチでした。
作り方
- 1
菜の花は水洗いしてレンジで2分チン。(やや硬めに。加熱しすぎるとぐたっとなってしまいます。)4センチ程度に切ります。
- 2
うす揚げを熱湯でゆがいて油抜きします。ざるに取ってキッチンペーパーでしっかり水気を切ります。お好みのサイズに切ります。
- 3
菜の花もキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってからボールへ。うす揚げもボールへ。
- 4
お好みのドレッシングとスイートチリソースをかけてあえるだけです。以上。
- 5
和風のドレッシングがお勧めです。一押しはGABANスパイスドレッシングの香味ゆず胡椒!(通販でも購入できます。)
コツ・ポイント
簡単なので特にコツは必要ありません。菜の花をチンし過ぎないぐらいです。おあげが水分を吸ってくれるのでお弁当に入れても美味しくいただけました。
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