水切りした豆腐（木綿でも絹でも）と片栗粉を混ぜ合わせる。

蒸し器を温め、キャベツを敷いた上にゴルフボールくらいに成形したたねをのせる。キノコなども入れても◎
中火で約７分蒸す。

お皿にのせ、食べるラー油をかける。

ゆずぽんや醤油を少したらしてもいいと思います。