ニラは4cm位の長さに、キムチは1cm幅の食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、キムチとニラを炒める。中火。

ニラに十分に火が通ってしんなりしたら少し火を弱めて、オイスターソースを入れ、全体に行き渡るように混ぜる。

ゆるく溶いた溶き卵を流し込んで、底の部分が少し固まってきたら大きくかき混ぜる。

お好みの固さで火を止めて、いりごまを散らしたら完成！