柿は洗って皮を剥き、４～６等分に切って、ヘタや中の種を取り除く。

柿を粗いみじん切りにし、小鍋へ。

ヘラで混ぜながらグツグツ煮込む...。

そこへハチミツとオリゴ糖、レモン汁にシナモンパウダーを加えてグツグツ...。

程よくとろみがついたら、火を止める。

完成！
私は冷めるのが待てず、あたたかいままトーストにのせて食べました。