ハーブとスパイスで野菜炒めうどん
マダム キララ @cook_40205420
エスニックな味のベジタリアン炒めうどん。香り豊かなスパイスとハーブとお醤油のコンビがとても美味しい。自分への覚書。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのお友達に、日本のおうどんと醤油を使いつつ、エスニックな味の炒めうどんを作ってあげたかったので。とても美味しく出来て、リピ決定！友人も絶賛。
ハーブとスパイスで野菜炒めうどん
エスニックな味のベジタリアン炒めうどん。香り豊かなスパイスとハーブとお醤油のコンビがとても美味しい。自分への覚書。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのお友達に、日本のおうどんと醤油を使いつつ、エスニックな味の炒めうどんを作ってあげたかったので。とても美味しく出来て、リピ決定！友人も絶賛。
作り方
- 1
フライパンを中火にし、油を引く。長ネギ、青ネギ、人参、マッシュルームを投入。炒める。
- 2
野菜が狐色になったら、塩と醤油をかける。
- 3
茹でて水で洗ったサラサラな茹でうどんを投入。くっつかないように、気持ち程度少しおうどんの上に油もかける。野菜と和える。
- 4
マジョラム、タイム、クミンシード、カレー粉、五香粉と塩で味付けをする。
- 5
別のフライパンで作った塩入りの炒り卵を投入。優しく全体と混ぜ合わせる。出来上がり！
- 6
盛り付けの時に、上からドライバジルと指で黒ごまを潰しながらかける。さぁ、召し上がれ！
コツ・ポイント
炒り卵は,ふんわり最後に。野菜はきつね色になるまで炒めて甘みを出す。うどんは、茹でたてでない場合は、くっつかないように水で洗ってバラバラにすると扱いやすい。洗い物を減らす為に、フライパンにうどんを投入してから少し上からうどんに油をかける。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19151201
