パスタを水につけると生麺ぽくなると評判なのでまねっこ。

エビは水洗いし、水１５０ccでゆでる。
身に熱が入ったら火を止め、煮汁と身を分ける。

ズッキーニは1.5cm角くらいのサイコロ切り。エビは頭と体を離し、頭部分からみそを取り出す（右上）、左下はエビの煮汁。

みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、そこにズッキーニを投入し炒める。

ズッキーニを味見して火が通っていたら、別の入れ物に一時退避する。

フライパンにエビの煮汁、エビみそ、塩、シェリー酒を入れて煮詰める。薄い塩水でパスタをゆでる。

水分が無くなってきたら、塩辛小さじ2を投入し軽く混ぜ合わせ、一時退避していた具材を戻し軽く混ぜ、火を止める。

フライパンに麺を戻し、麺のゆで汁大さじ１と醤油小さじ１を入れ味見をして足りなかったら、塩で調整する。