肉団子☆トマト鍋

Name: 肉団子☆トマト鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 700cc; 顆粒和風だし 6g; チキンコンソメ 1個; ホールトマト缶 一個; ケチャップ 120g; 黒胡椒 適量; 塩 6g; 合挽きミンチ 515g; 玉ねぎ(細かくみじん切り) 二分の一個; 塩(だいたい挽肉の0.5%) 2.6g; 黒胡椒 適量; 卵 一個; 片栗粉 3g; しめじ 一パック; にんじん(イチョウ切り) 二分の一本; 玉ねぎ(2〜3mmにスライス) 一個; 小松菜(ザク切り) 3束; 白菜(適当な大きさに切る) 四分の一個

じゅねち @cook_40075088

合挽きの肉団子を、ハフハフして食べてくださいね‼︎
このレシピの生い立ち
トマトベースの鍋が食べたくて作っちゃいました(^^)

肉団子☆トマト鍋

じゅねち @cook_40075088

合挽きの肉団子を、ハフハフして食べてくださいね‼︎
このレシピの生い立ち
トマトベースの鍋が食べたくて作っちゃいました(^^)

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材料

4人分

鍋スープ材料
水 700cc
顆粒和風だし 6g
チキンコンソメ 1個
ホールトマト缶一個
ケチャップ 120g
黒胡椒適量
塩 6g
肉団子材料
合挽きミンチ 515g
玉ねぎ(細かくみじん切り) 二分の一個
塩(だいたい挽肉の0.5%) 2.6g
黒胡椒適量
卵一個
片栗粉 3g
具材
しめじ一パック
にんじん(イチョウ切り) 二分の一本
玉ねぎ(2〜3mmにスライス) 一個
小松菜(ザク切り) 3束
白菜(適当な大きさに切る) 四分の一個

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作り方

1
具材を切り、しめじは石づきを切り取りばらしておく。
2
肉団子の材料をボールに入れ粘りが出るまで練り込む。
3
トマトを潰しながらスープの材料を入れて、火にかける。
4
沸騰してきたら、肉団子をスプーンなどで丸め鍋に投入していく。
5
出てきたアクを、こまめに取る。
6
ある程度アクを、取ったらしめじ・玉ねぎ・にんじんを入れて10分ぐらい煮込む。
7
残りの具材を、入れて更に10分ぐらい煮込み完成です‼︎

コツ・ポイント

アクは、ある程度しっかり取った方が嫌な臭みが無くなります！最後の〆は、とろけるチーズをのせてぜひ、リゾットを(^^)

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つくれぽ

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じゅねち @cook_40075088

2013/11/02 13:26に公開

料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなのでそのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします

このレシピのキーワード

鍋肉団子白菜ひき肉シメジ小松菜片栗粉にんじんトマト缶卵玉ねぎケチャップ合い挽き

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