絶品！いそべ豚こま団子の照りマヨソース

Name: 絶品！いそべ豚こま団子の照りマヨソース
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ✩豚こま切れ肉（大きければ荒く刻む） 200g; ★塩こしょう 少々; ★砂糖 小さじ1/2; ★片栗粉・酒 各大さじ１; ★青のり 大さじ1.5; サラダ油 小さじ２; ○醤油 大さじ１; ○みりん 大さじ２; ○砂糖 小さじ1/2; マヨネーズ 適量; 青ネギ(小口切り) 少々

河埜玲子 @cook_40043072

リーズナブルで、ジューシー柔らかな豚こま団子に青のりを！磯の風味とよく合う、甘めのタレ＆マヨネーズが絶品！ご飯止まらず♫

このレシピの生い立ち
話題入りしシソ香るぶたこま団子（レシピID : 18686572)をアレンジ。青のりによく合うように味つけを工夫して、夫＆子供の人気を獲得しました。

リーズナブルで、ジューシー柔らかな豚こま団子に青のりを！磯の風味とよく合う、甘めのタレ＆マヨネーズが絶品！ご飯止まらず♫

絶品！いそべ豚こま団子の照りマヨソース

河埜玲子 @cook_40043072

リーズナブルで、ジューシー柔らかな豚こま団子に青のりを！磯の風味とよく合う、甘めのタレ＆マヨネーズが絶品！ご飯止まらず♫

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材料

２〜３人分

✩豚こま切れ肉（大きければ荒く刻む） 200g
★塩こしょう少々
★砂糖小さじ1/2
★片栗粉・酒各大さじ１
★青のり大さじ1.5
サラダ油小さじ２
○醤油大さじ１
○みりん大さじ２
○砂糖小さじ1/2
マヨネーズ適量
青ネギ(小口切り) 少々

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作り方

1
★をボウルに入れてよく混ぜる。１２等分にし、平たい円形にぎゅっと丸める。
2

１に片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで両面カリッと焼く。（中火で合計７分くらい）
3
火を一旦弱めて○を加え、再び中火にし、たれに照りととろみがつくまで煮詰める。
4

お皿に盛りつけ、マヨネーズをしぼりかけて、ネギをちらす。

コツ・ポイント

肉団子に片栗粉をまぶすことで、肉汁が逃げずジューシーに焼き上がり、たれもよくからみます。
豚コマ肉を丸めているので、お肉の食感がありつつ柔らかい肉団子に！
青のりによく合う、甘めの照り焼きだれ＆マヨネーズで、ご飯が止まらない美味しさに♫

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/11/02 11:28に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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おだんご照りマヨ片栗粉酒豚こま青ネギ

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