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初代丸パン
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初代丸パン-レシピのメイン写真

初代丸パン

franzip
franzip @cook_40075334

ほんのり甘い最初にパンづくりにハマったパン。
このレシピの生い立ち
子ども用にほんのり甘いパンを

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材料

6個分
  • 強力粉 130g
  • 薄力粉 30g
  • きび砂糖 20g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 100cc
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    全ての材料をHBに入れて1次発酵までお任せ。

  2. 2

    ガス抜きして6等分、丸めたらベンチタイム15分。濡れふきんをかけておく。

  3. 3

    軽くガス抜きし、丸めなおして2次発酵。40度で40分

  4. 4

    190度で20分焼く。

  5. 5

    甘さはほんのりなのでバンズにも。

    • 初代丸パン作り方5写真
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franzip
franzip @cook_40075334
2013/11/02 13:24に公開
作っているうちに広がる新しい発見が好きです。素材の味を引き出せるシンプルなレシピを目指したいな。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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