オートミールと、オプションでフラックスシードを、細かくしておきます。フードプロセッサーが便利。

バター以外を、液状のもの（水、スキムミルク、卵）を先に、イーストは砂糖を入れた上に、塩と離して入れ、生地スイッチオン！

10分ほど過ぎた頃、バターを入れて。室温くらいに柔らかくしておくと混ざりやすい。冷たい場合はレンジで少し温めて。

1次発酵が終わったら、生地を取り出し、40gずつぐらいで分けて、丸めてベンチタイム。濡れ布巾か、キッチンペーパーを掛けて

10分後、もう一度ガス抜きをし、丸め直すか、写真のようにホットドックに巻きつけるには、縄状にしてくるっと巻く。

濡れ布巾をかぶせ、ラップをかけて2次発酵。2倍くらいに膨らんだら、180度（華氏345度）に余熱

余熱が済んだら、15分ほど焼く。様子を見て焼く時間は変えて。

焼きあがったらラックの上などで冷まして焼きたてをどうぞ。