夢のひよこ流★ドゥーブルフロマージュ
夢のひよこ @cook_40021846
ボトムチーズケーキはスフレフロマージュ、トップはマスカルポーネ使用のレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなドゥーブルフロマージュを作りたく、夢のひよこ流に作ってみました。
夢のひよこ流★ドゥーブルフロマージュ
ボトムチーズケーキはスフレフロマージュ、トップはマスカルポーネ使用のレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなドゥーブルフロマージュを作りたく、夢のひよこ流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボトムチーズケーキを作る。レシピID :17339509 を参照して下さい。
- 2
１が焼けたら、冷ましておく。すっかり熱が取れたら、トップチーズケーキを作る。
- 3
ボールにマスカルポーネとグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
- 4
３に少しずつ、生クリームを入れ混ぜしっかりしかクリームに仕上げる。最後にレモン汁を加えさっくり混ぜる。
- 5
ボトムに流し込み、冷蔵庫で冷やし生地を落ち着かせる。
- 6
落ち着いたら型よりケーキを外す。
-
- 7
仕上げ用生クリームでコーティングしスクラブで仕上げる。
-
- 8
ケーキスクラブ他にブルーベリーのみのものです。
-
- 9
-
コツ・ポイント
レアのマスカルポーネチーズケーキはゼラチンを使用してません。少しづつ生クリームを入れながら、しっかりしたチーズクリームに仕上げて下さい。レモン汁を入れたらさっくり混ぜて下さいね～
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