ホンビノスガイのプロバンス風
れおんくんのママ @cook_40050274
採ってきたばっかりの新鮮なホンビノスガイがあっ！と言う間にフレンチ料理に～
このレシピの生い立ち
近所で一年を通してフツーにたくさん採れます。
ホンビノスガイは大ぶりです。
美味しいスープがもれなくお約束です。
貝殻も大きいので、お皿の代わりに器にしてみてねぇ～
ホンビノスガイのプロバンス風
採ってきたばっかりの新鮮なホンビノスガイがあっ！と言う間にフレンチ料理に～
このレシピの生い立ち
近所で一年を通してフツーにたくさん採れます。
ホンビノスガイは大ぶりです。
美味しいスープがもれなくお約束です。
貝殻も大きいので、お皿の代わりに器にしてみてねぇ～
アプリでひらく作り方
- 1
これは、タマネギみたいですが、
これがフレンチ料理には欠かせないエシャロット。 -
- 2
半分に切ったら、ほんのりムラサキ色…
-
- 3
ニンニク、エシャロット、パセリはみじん切りにします。
-
- 4
③をバターでゆっくり炒めて、ニンニクバターソースを作ります。
-
- 5
ホンビノスガイはレンジで加熱してフタを開けて、むき身とスープに分けます。
-
- 6
とっても外しにくいので、怪我をしないように気をつけてねぇ～
スープは④に全部使います。 -
- 7
パセリの色がニンニクバターソースに出て、きれいなカラーになってますね。
仕上げに糸唐辛子をあしらいます。 -
コツ・ポイント
エシャロットが手に入らない場合は、タマネギか、長ネギで応用してみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155342
