粉チーズでカルボナーラ
がっつりこってり。
おいしいですよ!
このレシピの生い立ち
前回のピザ用チーズでカルボナーラを改良。こっちのほうが美味しい気がします^^;
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前回のピザ用チーズでカルボナーラを改良。こっちのほうが美味しい気がします^^;
冷たいフライパンにオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で温める。香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
ベーコンがお好みの状態になったら白ワインを入れ、いったん火を止めて生クリームと牛乳、塩を入れ、再び弱火で温める。
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、粉チーズをかけて和え、火を止めて卵黄を乗せて和える。
器に盛ってコショウを好きなだけかけて出来上がり!
コツは生クリームと牛乳を入れる時にすぐに沸騰しないようにいったん火を止めること。塩はベーコンの塩気によって調整してください。
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