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豆腐と鰻の生湯葉包み
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豆腐と鰻の生湯葉包み-レシピのメイン写真

豆腐と鰻の生湯葉包み

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

鰻1匹を4人で食べる為のかさまし料理ですが和食で意外とヘルシーに感じられる1品
このレシピの生い立ち
以前食事処で食べて美味しかったメニユーにあんかけとキノコを足してボリュームアップ

鰻1匹を4人で食べる為のかさまし料理ですが和食で意外とヘルシーに感じられる1品
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豆腐と鰻の生湯葉包み

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

鰻1匹を4人で食べる為のかさまし料理ですが和食で意外とヘルシーに感じられる1品
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以前食事処で食べて美味しかったメニユーにあんかけとキノコを足してボリュームアップ

鰻1匹を4人で食べる為のかさまし料理ですが和食で意外とヘルシーに感じられる1品
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材料

4人分
  • もめん豆腐 1丁
  • 鰻 1匹
  • しめじ 1パック
  • えのき 1袋
  • 生湯葉 4枚（40×20）
  • めんつゆ(ストレート) 200ｃｃ
  • しょうがすりおろし 適宜
  • 青ネギ(小口切り) 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は3時間以上水切りをして横半分、縦半分に切る

    • 豆腐と鰻の生湯葉包み作り方1写真
  2. 2

    豆腐の上に四等分した鰻と5センチ幅に切ったキノコをのせる

    • 豆腐と鰻の生湯葉包み作り方2写真
  3. 3

    生湯葉で包み、二等分に切り、器に入れフンワリラップをして、600ワットで3分チン、温まればいい

    • 豆腐と鰻の生湯葉包み作り方3写真
  4. 4

    鍋に麺つゆを沸かし、水溶き片栗でトロミをつける

  5. 5

    あんとショウガ、ねぎを飾れば完成

    • 豆腐と鰻の生湯葉包み作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りをする。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2012/06/23 14:50に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

うなぎ えのき シメジ 片栗粉 もめん豆腐 生湯葉 青ネギ

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