ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。また、200度でオーブンを余熱しておく。

小ボウルを２つ用意して、
・りんご1個は1〜1.5cm角に切る。
・もう1個は2〜3mmにスライス。
それぞれ入れる

それぞれのボウルにレモン汁を大さじ1ずつ
入れて全体が馴染むように
手で返したり混ぜたりしておく

大きなボウル１つに卵2個を入れて、解きほぐす

4に砂糖を加えてさらに混ぜる。

4にヨーグルトを加えて馴染むまで混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に加える。

水気が無くなってドロっとしたところがベスト。
※ヨーグルトの水分が多いとサラサラのためその際は小麦粉を10g追加する。

型に4を半分流し入れたら角切りしたりんごを入れる。残りの4を流し入れたら、スライスしたりんごを飾るように盛る。

空気を抜くために、型をトントンと30回ほど落とす。
これをすることでケーキの層がずっしりと詰まって見た目が良くなります！

200℃で50分焼く。
表面が焦げそうになったらアルミをかぶせる。

竹串で刺して、汁っぽいのが付いたら
プラス10分。汁っぽいのがつかなくなるまで繰り返す。
※オーブンの種類によって様々

粗熱を取り、型を外してお皿に移したら
粉砂糖を振って出来上がり！

お好みでハチミツやシロップをどうぞ♪