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ゴーヤーの中華炒め!!
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ゴーヤーの中華炒め!!-レシピのメイン写真

ゴーヤーの中華炒め!!

hisanochan
hisanochan @cook_40085460

苦いけど~ニンニクとショウガで旨味UP!
主人の大好物です!
このレシピの生い立ち
母のレシピを中華風に変えてみました!

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) お好みで
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 食べるラー油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは5mm幅に切って軽く塩もみしておく
    フライパンにごま油ニンニクとショウガのみじん切り、お好みで鷹の爪を入れ炒める

  2. 2

    香りがでたら、水洗いして水気を切ったゴーヤを炒める。砂糖を入れ炒め、水を50cc入れ中華だしを適宜入れる。

  3. 3

    煮立ってきたら調味料をすべて入れ煮詰める。お好みでいりごまをふりかけて出来上がり

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hisanochan
hisanochan @cook_40085460
2012/06/26 10:55に公開
創作料理が大好き!
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ にんにく 味噌 豆鼓 トウガラシ しょうが

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