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たっぷり海老のふんわり豆腐ハンバーグ
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たっぷり海老のふんわり豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

たっぷり海老のふんわり豆腐ハンバーグ

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

海老たっぷり！ふわふわ食感は子供から大人まで食べやすくなってます。ショウガ入りのたっぷり餡と大根おろしでサッパリどうぞ！
このレシピの生い立ち
海老嫌いの息子の為にどうにか食べやすく…と思い作りました。

海老たっぷり！ふわふわ食感は子供から大人まで食べやすくなってます。ショウガ入りのたっぷり餡と大根おろしでサッパリどうぞ！
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たっぷり海老のふんわり豆腐ハンバーグ

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

海老たっぷり！ふわふわ食感は子供から大人まで食べやすくなってます。ショウガ入りのたっぷり餡と大根おろしでサッパリどうぞ！
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海老嫌いの息子の為にどうにか食べやすく…と思い作りました。

海老たっぷり！ふわふわ食感は子供から大人まで食べやすくなってます。ショウガ入りのたっぷり餡と大根おろしでサッパリどうぞ！
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材料

4人分
  • 海老(ブラックタイガー) 10匹
  • 木綿豆腐 1丁半
  • 玉子 S1コ
  • 塩・コショウ 少量
  • 醤油 小さじ1
  • ショウガすりおろし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1弱
  • 枝豆 適量
  • ○水 1カップ
  • ○粉末鶏ガラスープ 小さじ1
  • ○醤油 少量
  • ○ショウガすりおろし 小さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ゴマ油 少量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 大根おろし 好みの量
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りしておく

  2. 2

    海老は殻をむき 背わたをとって包丁で細かくたたいておく

  3. 3

    袋に1とショウガ・醤油・玉子・塩・コショウ・片栗粉を入れて滑らかになる迄混ぜ合わせ、2の海老と枝豆を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    手を水で濡らして3を好みの大きさに丸く成型してフライパンで焼く
    (最後は蓋をして蒸し焼にして下さい！)

  5. 5

    鍋に○を入れてひと煮立ちさせ 水溶き片栗粉でトロミをつけゴマ油で香りをつけて4にたっぷりかける

  6. 6

    大根おろしを添え完成！

コツ・ポイント

成型する時に枝豆が表面に見える様に焼くと 仕上がりが綺麗ですよ

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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/06/24 02:29に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ エビ 枝豆 片栗粉 大根おろし 卵 酒 もめん豆腐 しょうが ブラックタイガー

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