鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をまぶします。

鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

フライパンに少し多めのオリーブ油をしき、鶏もも肉をのせて、蓋をします。

蓋を開け、焼色を確認し、裏返します。裏返し後は蓋はしません。表面をパリパリにする為。