１　鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを細かく切る。

２　鶏肉を炒める。
３　塩コショウをふる。

４　玉ねぎとピーマンを入れる
５　玉ねぎの色が透明になるまで炒める

６　御飯を炒める。塩こしょうをふる。

７　ケチャップをかけて混ぜる。
８　二皿に分けて盛り付ける

９　卵を2個わる

１０　卵にサラダ油を少量垂らして、よく混ぜる。
１１　サラダ油をフライパンで熱し、卵を入れる。

１２　少し固まったら、玉子の手前を持ち上げて、奥に折りたたむ。
１３　玉子を裏返す。その後、すぐにご飯の上に盛りつける。

１４　玉子の中心に１本の線を描くイメージで、端から端に切込みを入れる。
１５　この際、玉子を下まで切らずに半身残す。

１６　切込みから玉子を両方に開く。

１７　ケチャップをたっぷりかける。