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手羽元の醤油麹煮
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手羽元の醤油麹煮-レシピのメイン写真

手羽元の醤油麹煮

あおのルーム
あおのルーム @cook_40222911

少し濃いめの味でご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
自家製の醤油麹が残っていたので消費のために。

少し濃いめの味でご飯もお酒も進みます。
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手羽元の醤油麹煮

あおのルーム
あおのルーム @cook_40222911

少し濃いめの味でご飯もお酒も進みます。
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自家製の醤油麹が残っていたので消費のために。

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材料

  • 手羽元 5〜6本
  • ★醤油麹 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★にんにくチューブ 少々
  • ★輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • ★水 20ml
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作り方

  1. 1

    フライパンに油(分量外)をしいて、中火で焼き目がつくように焼きます。
    ※フライパンにくっつかないようなら油はなくてOK

    • 手羽元の醤油麹煮作り方1写真
  2. 2

    焼いている間に★の調味料を全部合わせておきます。

    • 手羽元の醤油麹煮作り方2写真
  3. 3

    手羽元を回しながら焼き、全体に焼き目がついたら合わせた調味料を入れます。

  4. 4

    蓋をして、中火で5分。
    その後、蓋を取って手羽元をタレに絡ませるように回しながら煮込みます。

  5. 5

    タレが煮詰まってきて、手羽元に火が通ったら出来上がりです。

    • 手羽元の醤油麹煮作り方5写真
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あおのルーム
あおのルーム @cook_40222911
2018/11/18 11:01に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 トウガラシ 手羽元

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