ショウガとタマネギはみじん切りにする。

タマゴは溶いておく。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、ショウガを入れて炒める。ショウガの香りがしてきたら溶きタマゴを入れて炒める。

タマゴがほどよく固まってきたら、タマネギを入れて半透明になるまで炒める。

タマネギが透き通ってきたら、ご飯を入れて炒め、塩・コショウを少々入れよく混ぜ炒め、醤油で味をととのえる。

乾燥パセリをふりかけて出来上がり★