ゼラチンは水でふやかしてレンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。（写真は泡立て初め）

鍋に牛乳を入れ、周りが沸騰し始めたら火から下ろし②に加えて混ぜ合わせていく。

③をこしながら鍋に戻し、弱火にかけて周りが沸騰し始めたら火を止める。

④に溶かしたゼラチン、ホワイトチョコを加えて余熱で溶かします。

⑤をボウルに移して底に冷水（氷水）を当てて冷ましておく。

⑥を冷ましている間にボウルに生クリームを入れ、とろみが付く位まで泡立てる。

⑥に⑦の生クリームを加えて混ぜ合わせる。（ゆるい場合は冷水でとろみを付けてね）

お好きな容器に入れて冷やせば出来上がり。。

こちらは12㎝型で。ストロベリー苺チョコをトッピングしても。