さつま芋は輪切りにし皮を剥いて水にさらしておく。（私は後から皮を剥いたので皮付きのままです）

鍋にさつま芋を入れ、かぶるくらいの水と砂糖（分量外）大２を入れてやわらかくなるまでゆがき、水切りしておく。

ゆがいたさつま芋をボールにいれ、粗くつぶしておく。（私はここで芋の皮を潰しながら取りました）

鍋に水と粉寒天を入れ混ぜ、火をつける。沸騰して１，２分混ぜ、寒天が溶けたら砂糖をいれ、再度沸騰したらあんこを入れ混ぜる。

あんこが混ざったら、粗くつぶしておいた芋をまぜあわせる。　弱火で１．２分混ぜ合わせる。

混ざったら火からおろし、鍋を冷水につけ、荒熱をとる。

荒熱が取れたらバットにいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
型はお好きなもので！