玉葱をみじん切りに、ぶなしめじは根本を落とし、水洗いをしてほぐしておきます。

鍋でバターと玉葱を炒めます。玉葱がしっとりしてきたら、薄力粉を加えてﾀﾞﾏが出来ないように混ぜます。(ずっと弱火)

ざらっとした状態から、なめらかなクリーム状になったら一旦火を止めて牛乳を少量加えて混ぜます。

再び弱火で、少しずつ牛乳を加えながら混ぜていきます。牛乳は半分ぐらいまで入れたら、あとは全部入れて大丈夫です。

牛乳を全部加えたら、ぶなしめじを入れて火を中火にして下さい。沸騰するまで底が焦げないように混ぜます。

沸騰したら、弱火にしてなめらかな状態になるまで混ぜます(粘りがない状態)。

なめらかな状態になったら火を止めて、ｺﾝｿﾒを加え、塩・こしょうで味を整えます。

バターライス レシピID:19168767をお皿に盛り、上にﾐｰﾄｿｰｽをかけます。(大体、スプーン3〜4杯)

その上に半熟状の卵、ﾎﾜｲﾄｿｰｽ、とろけるﾁｰｽﾞを順番に乗せ、ﾁｰｽﾞが溶けるまで電子レンジでﾁﾝして完成です。