かぼちゃを乱切り、じゃこ天を５㎜にカットする。

鍋に油を敷きかぼちゃ→じゃこ天の順に炒め軽く焦げ目がつけば☆調味料を入れ、約１分程炒めて水を加える。

火を弱め蓋をし、時折り混ぜながら煮詰める。

かぼちゃに箸をさしてスッと通れば火から下ろし、お皿に盛り付けごまを振って完成。