パスタを茹でる。茹で汁100ccを残す。

ベーコンは1.5cm、キャベツは一口大、にんにくは薄切りにする。浅利は殻を擦り合わせて洗っておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、にんにくの香りが出たら、ベーコンを加えて炒める。

更に[3]に浅利を加えて中火〜強火で炒め、次にキャベツを加えて炒める。

酒を加えて蓋をし、中火にして浅利の口を開かせる。

浅利の口が開いたら、パスタと茹で汁を加えてさっと炒め、醤油と胡椒を加え、パスタに汁が絡むまで炒め合わせる。